FASULYE

Fasulye Hakkında Genel Bilgiler      

    Fasulye baklagiller familyasına dahildir. Kuru fasulyenin pinto(açık kırmızı çizgili fasulye), Great Northern çeşidi fasulyesi, denizci fasulyesi, bezelye; küçük beyaz, küçük kırmızı, pembemsi, böbrek şeklinde, düz beyaz fasulye ve sarı barbunya gibi birçok çeşidi bulunmaktadır. Fasulye bütün beslenme şekillerinde bulunması gerekli olan bir yiyecek türüdür ve tüketimi desteklenmelidir. 

Sağlıklı Beslenme 

    Beyaz Fasulye yüksek oranda nişasta ve protein içermektedir. Proteinin yanısıra, yüksek enerji sağlama kapasiteli, kalsiyum, demir, folik asit, vitamin E gibi önemli besin değerlerini barındırmaktadır. 250ml'lik bir tabak fasulye yaklaşık 220 kalori enerji(herhangi bir et yemeği ile aynı değerde) vermektedir. Protein değeri yüksek herhangi bir besin maddesinden daha uzun süre saklanabilme kapasitesine sahip olan fasulye, önemli miktarda bir (B vitamini) olan folik asit ve demir, çinko, magnezyum gibi mineraller içermektedir.